Традиционната изложба на новозагорски художници – любители и професионалисти, Майски салон „Стефан Демирев“ 2021 бе открита отново в деня на Св. Равноапостоли Св.св. Кирил и Методий - 11 май, на втория етаж във фоайето на НЧ „Диньо П. Сивков - 1870”. Културната проява е в памет на Стефан Демирев, a нейни организатори са от дълги години са НЧ „Д.П.Сивков-1870“ и Инициативен комитет „Майски салон”. Участниците в изложбата и многобройните ценители на изобразителното изкуство бяха поздравени от домакините, а откриването традиционно направиха Атанас Зоев и Андрей Андреев – Дъфи – инициатори на събитието. Те не скриха радостта си от факта, че в последните три години се увеличава броя на участниците и гостите на изложбата.  – факт доказващ по неоспорим начин, че Нова Загора има нужда от подобна културна проява. Талантливата Мирена Йорданова поздрави участниците и гостите с обичана българска песен, а Златомира Стоянова и Драгомир Димитров от КСТ „Яница – Т. А.” направиха вечерта вълшебна със своя  невероятно красив танц.

    В Майски салон „Стефан Демирев” 2021 г. се включиха: Андрей Андреев – Дъфи, Атанас Зоев, д-р Марияна Йорданова, Милица Георгиева, Даниела Младенова, Снежана Енева, Даниела Петрова, Йордан Йорданов, Димитър Георгиев, Севдалина Трайкова, Емилия Паркър, Красимира Трифонова, Зорница Петрова, Живко Динев и др.